Le chocolat, ce produit délicieux qui nous fait oublier qu’il ne faut pas consommer beaucoup de sucre. Il représente l’ingrédient de base de plusieurs recettes de desserts, dont la célèbre mousse au chocolat. Voici pour ravir vos papilles, la recette la plus simple qui existe de la mousse au chocolat.
Les ingrédients de cette recette de la mousse au chocolat
Les ingrédients de cette mousse noire faite maison se trouvent aisément en magasins. Les voici donc, mais en attendant découvrez des recettes encore plus faciles et plus délicieuses.
- 160 g de chocolat, une tablette contenant 70 % de cacao, chocolat noir donc.
- 50 grammes de beurre doux ;
- 2 œufs ;
- 1e pincée de sel ;
- Sucre : selon votre préférence, il n’est pas obligatoire, car le chocolat noir est déjà sucré.
Les étapes de préparation de la mousse au chocolat
Avant toute action, mettez un tablier afin de ne pas vous salir et lavez-vous les mains. Cela fait, hachez le chocolat noir et versez-le dans un bol plus du beurre. Faites fondre le tout au micro-onde ou au bain-marie pendant 2 minutes à la puissance maximale. Sortez ensuite le récipient, vérifiez que tout a bien fondu puis mélangez.
Ensuite, cassez et séparez les jaunes d’œufs des blancs. Versez les jaunes d’œufs dans le récipient contenant le mélange fondu, remuez correctement avec des bâtonnets puis laissez refroidir. Battez les blancs d’œufs plus une pincée de sel jusqu’à obtenir de la mousse. Après cela, battez-les encore, mais cette fois au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture ferme et solide.
Enfin, après refroidissement du mélange au chocolat, versez-le en petites quantités dans le récipient contenant les blancs d’œufs en neige. Puis, remuez le tout de façon très lente et cela avec une spatule de cuisine ou une langue afin de maintenir la texture spongieuse.
Votre mousse au chocolat est prête, il ne vous reste qu’à la partager dans des bols puis à la mettre au réfrigérateur pour 2 heures au moins. Bonne dégustation et n’oubliez pas que l’abus en toute chose nuit à la santé.
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